道立捷出大招去除蔬菜的农药残留？--气相色谱仪
发布时间：2018/3/6 11:07:59 关注量：1372
气相色谱仪对于如何安全有效的去除果蔬里的农药残留，先简单介绍一下目前果蔬里主要会存在哪些农药残留，以及这些农药的化学性质，然后来看看气相色谱仪该采取什么措施去除果蔬农残。
目前为止，我们所认知的农药主要有：有机氯农药、有机汞农药、有机磷农药、有机砷农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药。
1有机氯农药，由于高残留，不易溶于水，难降解，毒素容易在身体内富积，所以目前已被限制使用。
2有机汞农药，是含有汞元素的有机化合物农药。有机汞杀菌剂由于杀菌力高、杀菌谱广，过去多年来一直被农业上应用。但由于汞的残留毒性很大，我国在70年代即已禁止使用，并已停止生产。 有机砷农药，由于农药本身以及分解产物对人畜伤害较高，目前也已经限制生产和使用。
3有机磷类农药，广泛用于农作物的杀虫，杀菌，除草，为我国使用量最大的一类农药。其特点是化学性质不稳定，自然界易分解，难溶于水，易溶于有机溶剂，遇碱易分解。食用作物中残留时间短。一般蔬菜和水果中有机磷农药生物半衰期为7—10d，而且加热易分解，不易残留体内。
4氨基甲酸酯类农药是在有机磷酸酯之后发展起来的合成农药，在水中溶解度较高。氨基甲酸酯类农药一般无特殊气味，在酸性环境下稳定，遇碱性环境分解。大多数品种毒性较有机磷酸酯类低。
5拟除虫菊酯类农药，主要用于杀灭棉花、蔬菜、果树、茶叶等农作物上的害虫，是一种光谱高效的杀虫剂。它难溶于水，可溶于有机溶剂，对光、热和酸稳定，遇碱易分解。
所以目前来看，主流的农药残留主要是有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药。 从他们的化学性质入手，不难找到气相色谱仪清除农药残留的方法： 1、清水浸泡15分钟，并冲洗2次，先洗后切。 2、加适量碱浸泡5分钟，倒出碱水，再用清水冲洗3～4次。没有碱粉可用小苏打或者淘米水代替，适当延长浸泡时间10分钟即可。 3、热水焯一下。 4、去皮或者去掉最外层的叶子。
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